Sambal Goreng Udang a'la Batak

Bahan:

1. 250 gr udang, kupas, buang kepala,goreng
2. 1 ons lokio (bawang batak)
3. 1 papan petai, ambil bijinya, belah dua
4. 1 sdt jeruk nipis
5. 2 lembar daun salam
6. 1 potong serai
7. 4 sdm minyak goreng

 
 Bumbu dihaluskan:

1.  3 siung bawang putih
2.  6 buah bawang merah
3.  10 buah cabai merah besar
4.  1 buah tomat merah
5.  3 butir kemiri goreng
6.  1 sdt garam

 
Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai dan daun salam hingga harum.
• Masukkan udang, aduk sebentar.
• Masukkan lokio aduk rata, beri sedikit air, aduk, biarkan mendidih hingga bumbu meresap.
• Masukkan petai, aduk rata dan biarkan sejenak lalu angkat, sajikan

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn

Subscribe to receive free email updates: