Telor Bakso Saus Asam

Telor ternyata bisa juga sibuat sajian yang berbeda jika digabungkan dengan daging cincang. Nikmat dengan selera yang tidak biasa. Berikut adalah resep Telor Bakso Saus Asam yang aduhai :

Bahan utama:

1. 5 butir telur bebek
2. 5 gr daging sapi atau daging ayam cincang halus

Bumbu untuk daging cincang:

1. 1/4 sdt pala halus
2. 1/2 sdt merica halus
3. 3 bawang putih goreng utuh haluskan
4. 2 butir telur, pisahkan kuning telur dengan putihnya, yang putih dikocok.
5. 1/2 sdt air jeruk nipis atau limau
6. 100 gr tepung panir

Untuk Saus:

1. 2 sdm kecap asin
2. 3 sdm kecap manis
3. 1/2 ons bawang bombay cincang halus
4. 2 sdm kecap manis
5. 1 sdm air jeruk manis (bisa jeruk mandarin atau yg lainnya)
6. 1/2 sdt air jeruk limau atau nipis
7. 2 buah tomat merah, rebus lalu haluskan
8. 1/2 sdt merica halus
9. 1/4 sdt pala
10. 1 sdm kaldu instan sesuai daging merek apa saja sesuai selera
11. 1 sdm tepung maizena encerkan dengan 3 sdt air
12. 1 gelas air

Cara Membuat:
A. Bola Telur:

• Rebus telur sampai benar-benar matang, kupas, beri guratan-guratan.
• Campur daging giling dengan bumbu daging giling
• Lumuri merata permukaan telur dengan adonan daging cincang
• Lumuri dengan putih telur lalu gulingkan dalam tepung panir
• Goreng sampai kecoklatan

B. Saus:

• Ambil munyak atau margarine, panaskan.
• Tumis bawang bombay sampai harum.
• Masukan bumbu lain selain kecap,air jeruk,tepung maizena dan air.
• Masukan air, kemudian kecap dan air jeruk.
• Setelah mendidih masukan larutan maizena, biarkan beberapa saat.
• Angkat.

C.Penyajian:

• Tata telur yang sudah digoreng dalam piring saji.
• Siram dengan saus selagi panas. Siap dinikmati.

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn

Subscribe to receive free email updates: