BAHAN:
BUMBU HALUS:
BAHAN SAMBAL KACANG:
CARA MEMBUAT:
Masak air sampai mendidih,masukkan kuah rebusan daging lalu masukkan daging dan bumbu halus,tambahkan lengkuas,garam dan gula,tgu sampai mendidih.
PENYAJIAN: Susun dalam dalam mangkok,irisan ketupat,soun,toge,daging,sambal kacang,daun bawang iris,bawang goreng, irisan daging dan krupuk yang diremas.
Tambahkan kecap dan kuahnya.
Sajikan.
Sebagai variasi bisa ditambahkan telor rebus, taruh diatas mangkuk yang sudah siap saji.
- 500 kg daging Sapi, atau Ayam Kampung rebus
- 250 gr soun.cuci dd air lalu diseduh air hangat lalu tiriskan
- 250 gr toge pendek,rebus tiriskan
- 4 batang daun bawang,dirajang pendek
- Ketupat
- Krupuk pasar warna warni,goreng
- Bawang goreng secukupnya
- Kecap manis.
BUMBU HALUS:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 sdt merica
- ½ butir pala memarkan
- Semua bumbu ini ditumis sampai harum
- 3 ruas lengkuas memarkan
- garam secukupnya
BAHAN SAMBAL KACANG:
- 250 gr kacang tanah,goreng atau sangrai lalu haluskan
- 2-3 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- 2 buah cabe merah
- gula merah dan garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
Masak air sampai mendidih,masukkan kuah rebusan daging lalu masukkan daging dan bumbu halus,tambahkan lengkuas,garam dan gula,tgu sampai mendidih.
PENYAJIAN: Susun dalam dalam mangkok,irisan ketupat,soun,toge,daging,sambal kacang,daun bawang iris,bawang goreng, irisan daging dan krupuk yang diremas.
Tambahkan kecap dan kuahnya.
Sajikan.
Sebagai variasi bisa ditambahkan telor rebus, taruh diatas mangkuk yang sudah siap saji.
0 Response to "Sroto Sokaraja"
Post a Comment